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「食材に込められた生産者の熱い思いを大切にしたい」「鳥取の魅力を広く発信したい」、そして何より「お客様に新鮮で安全な料理を提供したい」と願い、地産地消の取り組みを積極的に推進しています。観光や旅行先だからこそ、ご当地ならではの旬な海の幸や山の幸、大地の恵みを味わう楽しさ、喜び、感動を発信しています。

養鶏場で丁寧に育てられた鳥や卵、上質に管理される鳥取和牛、道の駅や朝市に並ぶ野菜など、地産地消をコンセプトにしたランチメニューをご提供しています。輸送に関わるエネルギーや食品ロスの削減を通じて、環境保全に貢献いたします。